商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。

荷姿 20kg天切缶
性状 ペースト
表示例 ビーフエキス調味料
特徴 ラグーとは、素材が浸かるくらいのブイヨンでじっくり煮込み、硬いお肉を長時間かけて柔らかくする調理法。本品は、牛肉をじっくりと煮込んだビーフシチューのような香りを有しソースに強い肉感とビーフならではの収斂味(渋味と酸味)を付与できます。
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