商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
| 荷姿 | 15kg/箱、1kg×10袋/箱、100ｇ×40袋/箱 |
|---|---|
| 性状 | 粉末 |
| 表示例 | 5％以上使用時：マンゴーパウダー（マンゴーピューレ、デキストリン） 5％未満使用時：マンゴーパウダー |
| 特徴 | インド産「アルフォンソ」品種100％のマンゴーピューレを使用した、マンゴーパウダー。濃縮倍率2.3倍（粉末1kg＝ストレート果汁2.3kg相当）。無香料、無着色。 |
| その他 | アルフォンソマンゴーを裏ごししたピューレを贅沢に使用し、芳醇な香り、濃厚な甘み、程よい酸味をギュッと粉末中に閉じ込めました。チョコレート、バタークリーム、キャンデー、グミ、錠菓等水分を嫌うベースへの練り込みに好適。余分な水分を加える事なく、果汁感を強めます。よりインパクトを強めたい場合は香料・色素との併用がお勧めです。 |
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