商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
| 荷姿 | 10kg箱(1kg×10) |
|---|---|
| 性状 | 粉末 |
| 表示例 | 増粘剤目的：増粘多糖類、安定剤目的：安定剤(増粘多糖類)、ゲル化剤目的：ゲル化剤(増粘多糖類) |
| 特徴 | 水に容易に分散するカードラン製剤です。食肉加工品、惣菜類、麺類等の食感改良、保水性、歩留まり向上などにご使用いただけます。ドレッシング等の具材の沈殿を抑制します。 |
| その他 | カードラン：70%、カロブビーンガム：1%、リン酸三ナトリウム：16%、リン酸三カリウム：4%、食品素材：9% |
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