商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
荷姿 | 1kg×20 |
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性状 | 粉末 |
表示例 | 酸化防止剤(V.C)ミョウバン、 硫酸鉄酸味料又はpH調整剤 |
特徴 | ナス色素のナスニンの色調保持。荒押時に食塩とナスフレッシュ0.3%~0.5%(対原料)を混ぜあわせて、揉んでから浮かし漬けし、調味液にも0.5%添加。※食品衛生法による使用基準あり。 |
その他 |
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