商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
荷姿 | 1kg×20 |
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性状 | 粉末 |
表示例 | 乳酸Caミョウバングルコン酸Ca |
特徴 | 軟化しやすい漬物の歯切れの向上、軟化防止。カリカリ梅の調味液に対して0.5%使用。又調味浅漬、沢庵漬の原料に対して0.2%~0.5%使用。※食品衛生法による使用基準あり。 |
その他 |
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