商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
荷姿 | 1kg×10 |
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性状 | 粉末 |
表示例 | 酵素(但し、洗浄または加熱失活等により最終食品において効果を有しない場合は加工助剤となり表示免除。) |
特徴 | イカの脱皮酵素。水量に対して、0.05%~0.1%を溶解し、水温40~50℃、3~10分間浸漬。 |
その他 |
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