商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。

荷姿 25kgドラム
性状 粉末
表示例 ゲル化剤(ジェランガム)。なお他の多糖類と併用の場合はゲル化剤(増粘多糖類)。
特徴 弾力のあるゼリーをつくることができ、少量では懸濁安定性に優れた増粘安定剤として使用できる。特に乳含有食品にその機能を発揮する。
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