商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
| 荷姿 | 1kg×10 |
|---|---|
| 性状 | 粉末 |
| 表示例 | 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 (原材料の一部に乳成分、小麦を含む) |
| 特徴 | <製麺用物性改良剤> 酵素が製麺原料の小麦粉中のタンパク質のグルテンのネットワークを強固にすることにより、麺にコシを付与し、長時間保持します。 |
| その他 | 【アレルゲン】乳(乳たん白)、小麦(たん白加水分解物）【GMO(不分別)】無し 【アクティバ】一覧ページはこちらをクリック |
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