商品詳細

『おいしさ検索』ご利用についてのご注意

株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。

荷姿 20kgキュービテナー
性状 ほとんど透明な液体
表示例 増粘剤目的:増粘剤*(カードランまたはブドウ糖多糖)、 安定剤目的:安定剤*(カードランまたはブドウ糖多糖) 、ゲル化剤目的:ゲル化剤*(カードランまたはブドウ糖多糖)  *糊料でも可
特徴 液体のカードラン製剤です。麺類(特に中華麺)のコシの改良、茹で伸び抑制に効果があります。水産練り製品、ソーセージ、ハンバーグ等の食品の歩留り向上、食品の改良などにもご使用いただけます。
その他 カードランをリン酸三カリウム溶液に溶解した製剤
カードラン:1.5%、リン酸三カリウム:0.5%、食品素材:98%

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