商品詳細
『おいしさ検索』ご利用についてのご注意
株式会社キタマが運営する『おいしさ検索』は法人のお客さまへ向けた業務用の原材料や調味料などをご案内するサイトです。 個人や研究目的などのお問い合わせに関しましてはご遠慮いただきますようよろしくお願い致します。
| 荷姿 | 10kg箱 |
|---|---|
| 性状 | 黄白色の粉末 |
| 表示例 | 増粘剤目的：増粘剤(増粘多糖類、加工デンプン)、安定剤目的：安定剤(増粘多糖類、加工デンプン)、ゲル化剤目的：ゲル化剤(増粘多糖類、加工デンプン) |
| 特徴 | 麺用のカードラン製剤です。うどんのコシを強くし、茹で伸び抑制、茹で汁の濁り抑制にも効果があります。 |
| その他 | カードラン：50%、グァーガム：25%、カロブビーンガム：15%、リン酸架橋デンプン：10% |
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