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味の素 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸) あらゆる加工食品の素材の持ち味を生かす基本調味料として広く使用できます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
うま味調味料 調味料
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核酸系調味料「WP」 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12、100g×60 調味料(核酸) あらゆる加工食品の呈味力向上にご使用いただける核酸系調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
うま味調味料 調味料
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核酸系調味料「IN」 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12、100g×60 調味料(核酸) あらゆる加工食品の呈味力向上にご使用いただける核酸系調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
うま味調味料 調味料
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味の素プラスWF-2 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12  調味料(アミノ酸等) うま味の相乗効果を利用した経済的な調味料です。核酸系調味料の計量の手間が省けます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
うま味調味料 調味料
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味の素プラスWF-5 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12  調味料(アミノ酸等) うま味の相乗効果を利用した経済的な調味料です。核酸系調味料の計量の手間が省けます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
うま味調味料 調味料
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濃口「味液」 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
ローリー・18L 必要ありません グルタミン酸をはじめ、多くのアミノ酸を含む強いうま味をもった醤油原料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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淡口「味液」 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
ローリー・18L 必要ありません うま味が強く、色も淡い調味液で淡口醤油に適しています。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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超淡口「味液」 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
ローリー・18L 必要ありません 色は淡口「味液」よりさらに淡く、醤油・加工食品等あらゆる用途に利用できる調味液です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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A-1000 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 必要ありません 淡黄色〜淡褐色の粉末、強い先味と特有のコク味をもつ素材型のタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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コウジ・アジ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 必要ありません(小麦を原材料の一部に含む) 淡黄色の粉末 バランスのとれた自然のうま味・コク味を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 調味料
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コウジ・アジS (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 必要ありません(小麦を原材料の一部に含む) 淡黄色の粉末、素材の風味を活かしつつ、強い先味と中味のコクを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 調味料
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コウジ・ベース (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18L、1Klコンテナ 必要ありません 茶褐色の液体、素材の風味を活かしつつ、先味と中味のコクを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 調味料
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スーパー酵母エキス (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 必要ありません 淡黄色の粉末、食品にうま味、濃厚感・伸びを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 酵母エキス
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酵母エキスNo.1 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 必要ありません 褐色の粉末、酵母エキス特有の伸びのある濃厚なコク味、底味感を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 酵母エキス
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酵母エキスNo.2 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸) 褐色の粉末、「酵母エキスNo.1」と近似した味・風味を有し、特にうま味を強化したものです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 酵母エキス
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酵母エキスNo.3 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、酵母エキス特有の褐変風味を有し、クッキングフレーバーを付与します。コク味が強く、厚みのある底味感を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 酵母エキス
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酵母エキスRK (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 必要ありません 黄褐色の粉末、牛由来原料を使うことなくビーフエキス様の重たいコク味・ロースト風味を付与します。ロースハムなどの獣臭、たん白臭をマスキングします。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 酵母エキス
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酵母エキスRK-M (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 赤褐色のペースト、牛由来原料を使うことなくビーフエキス様の重たいコク味を付与します。酵母臭が少ないため、素材の風味を活かします。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 酵母エキス
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味蔵 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18L 必要ありません 淡色、アミノ酸臭低減・低褐変等、加工市場におけるアミノ酸液市場ニーズに対応し付加価値を高めた調味液です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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味蔵H (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18L 必要ありません(小麦を原材料の一部に含む) 「味蔵」の特性を保持し、また醤油添加により醸造香を有する調味料です。「味蔵」に比べ食塩含有量が低くよりマイルドな味をもちます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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味蔵T淡色タイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18L 必要ありません 「味蔵」の機能・特性を保持し、かつコク味を有する低塩タイプの調味液です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミST (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸) 淡褐色〜褐色の粉末、和風的な味と香りを有し、全体の味をひきしめる、パンチの強い標準品です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミB (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(核酸)、カラメル色素 淡褐色〜褐色の粉末、酵母エキスの風味を併せ持ち、食品に豊かなコク味を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミTF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡褐色〜褐色の粉末、マイルドな風味とバランスの整ったコク味を持ち、あらゆる食品のベースとして使用できます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミGTF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) プロアミTFの顆粒タイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミHF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 褐色の粉末、バランスの良いうま味とコク味があり、あらゆる食品の素材のおいしさを引き立てます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミSF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、すっきりした甘味系のコク味を食品に付与する経済的なタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロアミYF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(核酸等) 淡褐色の粉末、まろやかで豊かなコク味を食品に付与する経済的なタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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スーパープロアミ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、食品にうま味、パンチ、濃厚感・伸びを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチAR (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸) 淡黄色〜淡褐色の粉末、クセのないまろやかなコク味・甘味を食品に付与する素材タイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチGBR (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 黄色〜淡褐色の顆粒、まろやかな濃厚感と、パンチのあるコク味をバランス良く配合した経済的なタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチCR (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、バランスのとれた強いうま味とコク味を持ち、強力な塩なれ、酢なれ効果があります。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチGCR (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) アミリッチCRの顆粒タイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチNR(ホワイト) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 乳白色〜淡黄色の粉末、淡い色調で褐変しにくい素材を使用しているので、褐変をきらう食品には最適です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチGNR(ホワイト) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) アミリッチNR(ホワイト)の顆粒タイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アミリッチKR (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、淡い色調で、甘味、コク味が強く、まろやかなカニの味と風味をひきだします。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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スーパーアミリッチ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等)(乳成分を原材料の一部に含む) 淡黄色の粉末、食品にうま味、まろやかさ、濃厚感・伸びを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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コクマッチV-1 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 淡黄色〜透明の液体、好ましい甘味系のコク味とすぐれた塩なれ、酢なれ効果のある経済的な調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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コクマッチA-1 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
12kg 調味料(アミノ酸等) 褐色の液体(弱い濁りと若干の粘性)、素材を活かすまろやかなコク味をもち、食品の味をバランス良く整えます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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コクマッチかつお魚醤 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 淡黄色の液体、生臭みの少ないまつお魚醤を配合し、バランスの良いコク味を有する液体調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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あじ漬液 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18L 調味料(アミノ酸) 淡色でアミノ酸臭が少なく、マイルドな味を有する汎用型調味液です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アジメート粉末 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 黄色〜淡褐色の粉末、牛肉エキス様の強いコク味を持ち、あらゆる食品素材のもち味を引き立てます。油焼けの防止、品質の劣化を緩和します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アジメート顆粒 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10、10kg×1 調味料(アミノ酸等) 黄色〜淡褐色の顆粒、「アジメート粉末」のうま味を強め、さらに使い易くしたタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アジメートJ-1 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 褐色の粉末、「アジメート」のコク味と異臭(獣臭、油臭、缶臭)を緩和する効果を併せ持つタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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エル・アジメートKF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 淡黄色の粉末、強いコク味と素材を引き立てる効果を持つ。経済的なタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アジメートC(丸鶏タイプ) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(有機酸等) 淡黄色の粉末、畜肉エキスを使用することなく、丸鶏抽出だしの特長である中〜後味のふくらみとうま味を付与することができます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロニーズL (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粘調な液体、だし感を強化し、厚みを付与する汎用調味料です。天然だしの機能を有し、食品の味全体をまとめ、調和のとれた味を作り出します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロニーズP (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 淡黄色の粉末、だし感を強化し、厚みを付与する汎用調味料です。天然だしの機能を有し、食品の味全体をまとめ、調和のとれた味を作り出します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロニーズK (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 淡黄色の粘調な液体、昆布だし呈味成分に昆布エキスを配合した昆布だし代替調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロニーズBかつお (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(有機酸等) 淡褐色の液体、かつおだしの呈味機能を有する調味料です。しっかりとした、しまりのある厚みを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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プロニーズM-KF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸) 褐色のペースト、各種ミートエキス(肉の煮出し汁)のもつコク味・濃厚感を再現します。たん白加水分解物では表現できない、クセのないコク味を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ねり味S (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の顆粒、エグ味様の風味があり、好ましい魚の風味を引き立てます。「坐り」かまぼこ用調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ねり味SV (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の顆粒、「ねり味S」の後味をマイルドにし、さらに使いやすくしたタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ねり味K (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の顆粒、強く複雑な呈味力を持ち、魚の悪い風味を改善し、好ましい風味を引き出します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ねり味KV (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の顆粒、「ねり味K」の後味をマイルドにし、さらに使い易くしたタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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新ねり味 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12 調味料(アミノ酸等) 淡黄色〜淡褐色の顆粒、食べ続けても飽きないすっきりした味と風味をかまぼこに付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ねり味マイルド (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×12 調味料(アミノ酸等) 淡黄色〜淡褐色の顆粒、魚介エキスを配合し、調味のとれたマイルドなコク味を付与する高級品向けタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ねり味NT (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等)、卵殻未焼成カルシウム 淡褐色の粉末、魚特有の甘味のあるすっきりしたコク味を付与し、最近の嗜好にマッチしたかまぼこに合う調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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味創り浅漬用クリアタイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸) 透明タイプで野菜の持ち味を活かしたまろやかでスッキリした味と色をもつ一液タイプの浅漬用調味液です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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I−7 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 微白色の粉末、肉や魚の酵素に分解されにくく、強くまろやかな調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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チキンAO (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 淡褐色のペースト、原体チキンガラエキス
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 畜肉加工品
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ポークAO (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 淡褐色のペースト、原体ポークガラエキス
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 畜肉加工品
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かつお節エキスS (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg 必要ありません 褐色の液体、かつお節の持つ「香り・風味」(くん香を含む)を強く有するエキス調味料。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 水産加工品
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EMかつお (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 黒褐色の液体、「エキスメイトかつおL」の食添無添加タイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 水産加工品
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EMいりこ(ニュー) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 褐色の液体、いりこフレーバー強化型調味料。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 水産加工品
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こんぶM (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
12kg 必要ありません 淡褐色のやや粘調な液体、フレッシュな(とろろ昆布様の)昆布風味を有するエキス調味料。
メーカー分類: カテゴリー分類:
天然調味料 水産加工品
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一番だしかつお (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1.8L×6 調味料(核酸) 淡褐色〜透明な液体、厳選されたかつお節から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だし宗田かつお (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1.8L×6 調味料(核酸) 淡褐色〜透明な液体、厳選された宗田かつお節から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だしさば (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1.8L×6 調味料(核酸) 淡褐色〜透明な液体、厳選されたさば節から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だしうるめ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1.8L×6 調味料(核酸) 淡褐色〜透明な液体、厳選されたうるめ節から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だしあわせ(うるめ・さば・宗田かつお) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1.8L×6 調味料(核酸) 淡褐色〜透明な液体、厳選されたうるめ節、さば節、宗田かつお節から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だしかつおこんぶあわせだし (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1.8L×6 調味料(核酸) 淡褐色〜透明な液体、厳選された焼津産かつお節と利尻昆布から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だし極味かつお (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1L×10 調味料(核酸) 褐色の液体、厳選されたかつお節から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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一番だし極味かつお昆布あわせだし (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1L×10 調味料(核酸) 褐色の液体、厳選された焼津産かつお節と利尻昆布から抽出した濃厚な一番だしです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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調味ベースK−110液 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 褐色の液体(弱い濁り)、天然感のある、かつおの香り、風味を有します。酢なれ、塩なれ効果が大きく、強いうま味、コク味を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースK−120液 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 褐色の液体(不透明)、かつおの香り・風味を強化したタイプです。味、風味の加熱耐性が強いタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースK−130液 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 淡褐色〜透明な液体、上品なかつお節の風味と香りで、さっぱりとしたコク味とだし感を付与します。優れた加熱耐性です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースKE (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等)、 酸味料 淡褐色の粉末、カニ、エビ様の甘味系のコク味を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースKT (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等)、 くん液 淡褐色の粉末、濃縮されたかつおの香り、風味を有します。溶液は不溶物、濁りなどがなく、透明です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースかつおC (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等)(乳成分を原材料の一部に含む) 白色の粉末、節粉を使用せずに、力強い香りを再現しました。そのため濁りがない素晴らしい清涼感が得られます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースかつおGT-KF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 淡い黄色の液体、極めて淡色なので、素材の色合いを活かしたい加工食品に幅広く使用できます。優れた加熱耐性があります。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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調味ベースこんぶL (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 緑褐色の液体、原料昆布に北海道産“真昆布”を使用。天然こんぶだしと同等の呈味成分のバランスを有した食品全体の味をまとめ、素材の味、風味を引き立てます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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EMグチ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 褐色のペースト、生魚(グチ)と同等の呈味成分バランスを有し、食品に生魚のもつようコク味を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アジエキスP−10 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg 調味料(アミノ酸等) 淡褐色のペースト、ポークの香り風味を有するポークエキスです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 畜肉加工品
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アジエキスチキンL-1 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 茶褐色ペースト、チキン本来の中味のふくらみを有する、加熱劣化臭(こげ臭)が少ないチキンエキスです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 畜肉加工品
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ビーフレンド゙-KF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg 調味料(アミノ酸等) 黒褐色のペースト、クッキングビーフ様の強い味・風味を有します。強いコク味、うま味を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アロメイトBC (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、強く特徴的な、チキンのローストフレーバーを有し、フレーバーの加熱安定性、保存安定性が良く、レトルト時の変色が少ないタイプです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アロメイトMB-KF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 茶褐色の粉末、じっくり煮込んだビーフの風味を有し、強いビーフの香りと風味を付与します。優れた加熱安定性を持っています。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アロメイトMC-KF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、じっくり煮込んだチキンの風味を有し、強いチキンの香りと風味を付与します。優れた加熱安定性を持っています。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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クッキングアロメイトチキンN (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg 調味料(アミノ酸等) 淡褐色のペースト、加工食品に鶏肉・鶏皮を焼いた際に生ずるロースト香を付与する調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 畜肉加工品
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エキスメイトかつおP (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 黄白色の粉末、粉末での香りの安定性に優れており、天然だしのもつ呈味(コク味・酸味・しまり)機能を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおL (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 褐色の液体、天然だしのもつ呈味(コク味・酸味・しまり)機能を有し、優れた加熱耐性により、香り・風味・呈味・色は加熱に対し安定しています。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおLF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 褐色の液体、天然だしのもつ節感のあるフレーバーを有し、後味のしまりを付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおS (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 黄褐色の液体、かつおだしのもつ好ましいくん香と、自然な厚みを有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおD〈だし香〉 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 黄褐色の液体、かつおだしのもつ好ましい肉質香とくん香をそのままのバランスで有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおH (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸等) 黄褐色の液体、抽出だしのバランスのよい肉質香と好ましいくん香を再現し、かつおだしの持つ自然なコクや厚み、濃厚感を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおT (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 淡褐色の液体、抽出だしに近似したバランスのよい肉質香と好ましいくん香を再現し、かつおだしの持つ自然なコクや厚み、収斂味を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおFK (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 必要ありません 乳白色の粉末、削りたてのかつお節がもつトップ香と、口の中でふわっと広がる風味の持続性を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおTK (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 淡褐色の液体、抽出だしに近似した好ましいくん香と肉質香を再現し、かつおだしの持つ自然なコクや厚み、収斂味を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおTN (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 淡褐色の液体、抽出だし様の自然な肉質香・厚み・収斂味を再現し、加熱耐性、保存耐性にすぐれ、抽出だしの風味を保持できます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトかつおNK(肉質タイプ) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 茶褐色の液体、抽出だしのもつ自然な肉質香、持続性のあるだしの厚みを再現します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 水産加工品
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エキスメイトチキンM (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 調味料(アミノ酸) 褐色のペースト、チキンミートエキスのもつ.コク味・濃厚感を食品に付与する機能を有します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 畜肉加工品
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EMチキンパウダー (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg箱 調味料(アミノ酸等) 淡黄白色でシットリした粉末、鶏肉・鶏骨を強火で炊き出した際に得られる、乳化した生っぽい鶏の「香り・風味」を有する調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 畜肉加工品
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加工用中華味(粉末) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 調味料(アミノ酸等) 黄褐色の粉末、ポークエキスとチキンエキスを配合した中華タイプのエキスです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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加工用クノールチキンコンソメ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡褐色の粉末、チキン特有の風味と香辛料、エキスをうまく調和させてあります。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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加工用AJINOMOTOコンソメ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等) 、酸味料 、カラメル色素 淡褐色の粉末、和・洋・中のあらゆる料理に幅広くご利用いただけます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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加工用クノールブイヨンーKF (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等)、カラメル色素 褐色の顆粒、味にクセがないので、調理のベースに幅広くご利用いただけます。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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丸鶏使用がらスープ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等) 淡黄色〜黄褐色の顆粒、鶏肉及び鶏骨から抽出したエキスをベースとした清湯タイプのスープベースです。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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加工用ほんだしかつおぶし (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等) 茶褐色の顆粒、かつお荒本節の削りたて香とバランスの良いうま味、コク味を有する風味調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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ほんだしいりこだし (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(アミノ酸等) 厳選されたいりこをベースに各種調味料をバランス良く加えた高品質な風味調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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タクミベースJ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg 必要ありません 褐色の液体、かえしを熟成させた際に発現する味のまとまり、中味のひろがり、厚みをバランスを良く付与する調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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タクミベースCN(チキン) (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1 調味料(無機塩等) 茶褐色の液体、コンソメを煮込んだ際に発現する肉様の厚み、野菜様の甘味を伴うひろがりを付与する調味料です。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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タクミベースSG (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 アルギン酸ナトリウム、タラガム、キサンタンガム 白〜淡黄色の粉末、専門店のラーメンスープのおいしさのエッセンスである自然なゼラチン感を付与します。
メーカー分類: カテゴリー分類:
調味料 調味料
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アクティバTG-K (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <水産練製品用物性改良剤−弾力の付与> 坐り時間の短縮や原料の振れから来るバラつき防止、品質の安定化。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-Kしなやか (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:調味料(無機塩)※調味料(アミノ酸等)などの表示がある場合は包括して表示できます。2、酵素が失活していない場合:酵素、調味料(無機塩)  <水産練製品用物性改良剤−しなやかさの付与> トランスグルタミナーゼとpHコントロールによりほどよい弾力としなやかな物性を実現。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-AK (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:調味料(無機塩)※調味料(アミノ酸等)などの表示がある場合は包括して表示できます。2、酵素が失活していない場合:酵素、調味料(無機塩)  <水産練製品用物性改良剤−坐り時間不要タイプ> トランスグルタミナーゼと反応性の高い副剤の活用、pHコントロールなどにより坐り工程を含まない練製品に弾力としなやかさを付与。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-AK 急速タイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:アスコルビン酸Na又はビタミンC又はV.C 2、酵素が失活していない場合:酵素、アスコルビン酸Na又はビタミンC又はV.C <水産練製品用物性改良剤−坐り時間不要タイプ> 加熱時に急速に反応し、短時間で練製品に弾力を付与、α-グルコシラーゼの作用で、デンプンの老化によるボソツキを抑制。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG−S (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <畜肉加工用品用物性改良剤> ソーセージ等の弾力の付与による食感の改良、ハム・ベーコン等の身割れ防止、スライス歩留まりの向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTGーH (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <食品加工品用物性改良材> ピックル液中の異種タンパクに対する反応を安定に保ち、かつ最終製品において効果を発揮。インジェクション使用が可能。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-HP (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:調味料(有機酸)、貝殻焼成カルシウム 2、酵素が失活していない場合:酵素、調味料(有機酸)、貝殻焼成カルシウム <食品加工品用物性改良剤> 重合リン酸塩を使用しないハムの結着性向上に大きな効果を発揮。インジェクション使用が可能。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバAG-J (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <食肉総菜用物性改良剤> 加水後も肉本来の持つせんい感を損なうことなく、やわらかく、しっとりとした食感を付与し、時間が経過してもジューシー感を維持。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-B (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:ガゼインナトリウム 2、酵素が失活していない場合:酵素、ガゼインナトリウム  <水溶き添加使用向き食品接着剤> 粉まぶし法による使用も可能だが、水溶き添加法により適した強力な食品接着剤。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-B 粉まぶし (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <粉まぶし使用向専用接着剤> 粉の微小化と流動性の改良により、粉まぶし法使用で強力な接着を行う。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTGーB 速効タイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:ガゼインナトリウム 2、酵素が失活していない場合:酵素、ガゼインナトリウム  <水溶き添加使用向き食品接着剤−反応時間短縮タイプ> 反応時間が短くても強い効果を発揮、作業の大幅な効率化が可能。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-B 強速粉まぶし (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <粉まぶし使用向専用接着剤−反応時間短縮タイプ> 接着面における粉溶解性を向上させることにより強い接着力を実現。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-B 粘着タイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <粉まぶし使用向専用接着剤−反応時間短縮タイプ> 食材の貼り合せ直後に粘着(一時保型)が可能。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバTG-B 強着タイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <水溶き添加使用向き食品接着剤−反応時間短縮タイプ> 水溶き時の溶解性が高く、一定時間ゲル化しないので作業性に優れる。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバSTG-M コシキープ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 (原材料の一部に乳成分、小麦を含む) <製麺用物性改良剤> 酵素が製麺原料の小麦粉中のタンパク質のグルテンのネットワークを強固にすることにより、麺にコシを付与し、長時間保持。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバSTG コシキープ水溶き用 (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 (原材料の一部に小麦を含む) <製麺用物性改良剤-水溶き使用専用製剤> 小麦粉中のグルテンに作用し麺のコシを増強。水分散性がよく予め練水に溶かして使用できる。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバ コシキープ速効タイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:アスコルビン酸ナトリウム又はビタミンC又はV.C 2、酵素が失活していない場合:酵素、アスコルビン酸ナトリウム又はビタミンC又はV.C (原材料の一部に乳成分を含む)  <製麺用物性改良剤> 酵素が小麦粉中のグルテンに速効的に作用し、麺のコシを増強。ねかし工程をとらなくても効果を発揮。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバSTG コシキープ粘りタイプ (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:クエン酸三ナトリウム、乳化剤 2、酵素が失活していない場合:酵素、クエン酸三ナトリウム、乳化剤 (原材料の一部に小麦を含む) <製麺用物性改良剤> 硬さ・弾力に加え、粘り・中芯感の強化により、良好なコシを付与。ゆでのび防止に大きな効果。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバAG バランスキープU (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 (原材料の一部に小麦を含む) <製麺用物性改良剤> トランスグルタミナーゼとα-グルコシダーゼの作用により、硬さ、弾力に加え、粘り・中芯感をバランスよく付与。デンプンの老化を抑制。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバ スーパーカード (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <豆腐用物性改良剤> 保型性に優れ煮崩れ・型崩れの少ない製品の開発が可能。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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アクティバ スーパーライス (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×10 1、酵素が失活している場合:該当する添加物はありません 2、酵素が失活していない場合:酵素 <加工米飯用物性改良剤> 再加熱時の「ふっくら感」・「粒感」を付与、デンプンの老化による経時劣化を抑制。
メーカー分類: カテゴリー分類:
酵素製剤 酵素
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瀬戸のほんじお (味の素株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg(10kg×2) 該当する食品添加物はありません 「海水にがり」をたっぷり含んだ塩カドの少ないまろやかで味わい深い粗塩です。輸入岩塩など一切使わず、瀬戸内海の海水からつくりました。
メーカー分類: カテゴリー分類:
瀬戸のほんじお 食品素材/機能性食品
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