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サラダキープ80 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース、15kgケース 酢酸Na、グリシン 惣菜全般用。日持ち向上効果が高い。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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おかずの郷 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース、10kgケース 酢酸Na、グリシン 惣菜全般用。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップキープデリ10 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na、グリシン 惣菜全般用。日持ち向上と風味維持を両立。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップサラダビタンDLS (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na、ビタミンB1 焼鳥、焼魚、焼肉などの火通りの悪い食品、風味維持両立。ビタミンB1配合。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップサラダビタンB1S (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na、ビタミンB1 焼鳥、焼魚、焼肉などの火通りの悪い食品。ビタミンB1配合。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップサラダビタンB1G (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、ビタミンB1、卵白リゾチーム(加熱商品の場合、酵素の表示は不要) 玉子焼き他、卵加工品の日持ち向上に最適。ビタミンB1配合。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップサラダビタンB1V (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 酢酸Na、グリシン、ビタミンB1 ボイル青物野菜に最適。日持ち向上と色調保持を両立。ビタミンB1配合。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップサラダビタンB1D (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース ビタミンB1 たれ、めんつゆの日持ち向上に適応。粉末タイプビタミンB1。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップサラダビタンB1Z (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgバックインボックス ビタミンB1 味飯、赤飯、たれ、めんつゆの日持ち向上に適応。液体タイプビタミンB1。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープEX-21 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 酢酸Na、保存料(ポリリジン) 焼鳥、焼魚、焼肉などの火通りの悪い食品
メーカー分類: カテゴリー分類:
ポリリジン製剤 保存料
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ランドキープJ-100 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 保存料(ポリリジン)、酢酸Na、グリシン 卵焼き他、卵製品向け
メーカー分類: カテゴリー分類:
ポリリジン製剤 保存料
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ランドキープJ-310 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、酢酸Na、卵白リゾチーム(加熱商品の場合、酵素の表示は不要) 卵焼き他、卵製品向け
メーカー分類: カテゴリー分類:
ポリリジン製剤 保存料
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エコセーブDLP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 酢酸Na、グリシン、保存料(ポリリジン) 環境保全対応、食品ロス対策。おいしさを損なわず保存性向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
ポリリジン製剤 保存料
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サラダキープ衣用 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na フライ食品の日持ち向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープ天ぷら用 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na 天ぷら類の日持ち向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープ浸漬用 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、酢酸Na、卵白リゾチーム(加熱商品の場合、酵素の表示は不要) 魚介、畜肉、野菜等の前処理用
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープ21-A (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 酢酸Na、グリシン、卵白リゾチーム(加熱商品の場合、酵素の表示は不要) 惣菜全般用。優れた日持ち向上効果を発揮。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープ21-G (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 酢酸Na、グリシン ボイル青物野菜に最適。日持ち向上と色調保持を両立。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップキーピングFG (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 酢酸Na フレッシュ野菜の日持ち向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップキーピングデリちぐさ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 酢酸Na カット野菜に最適。日持ち向上と風味の維持。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップキーピングデリこはく (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 酢酸Na 味飯に最適。味覚を損なうことなく日持ちを向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップキーピングNo.2 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 不要 マイルドな味の醸造酢
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープT-L (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
2kg×6ケース 保存料(ポリリジン) 調味液、飲料等の液体系、米飯用
メーカー分類: カテゴリー分類:
ポリリジン製剤 保存料
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トップキーピング307 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 保存料(ポリリジン) 味飯の保存性向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
ポリリジン製剤 保存料
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赤飯の郷 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、酢酸Na、卵白リゾチーム、(加熱商品の場合、卵白リゾチームの表示は不要) 赤飯の保存性向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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トップキーピングD-100 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス pH調整剤(前処理に使用し、水洗いする場合は不要) 惣菜全般用pH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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ウォッシュR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 不要(前処理に使用し、水洗いする場合) 野菜、魚介類の除菌洗浄
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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キトチカラ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス キトサン 漬物の日持ち向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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ツケトップOR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na、ビタミンB1 浅漬け、佃煮類の日持ち向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープ蒲鉾用NT (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース、10Kgケース 酢酸Na、グリシン 蒲鉾の日持ち向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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サラダキープ蒲鉾用KAB (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤 蒲鉾のカビ防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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AP220 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース pH調整剤、ミョウバン、酸化防止剤(ビタミンC) ゴボウ、もやし、芋類などの褐色防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
惣菜用改良剤 日持向上剤
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ニューSPC (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース サポニン、貝カルシウム(水洗いした場合は不要) カット野菜、水産物の除菌洗浄
メーカー分類: カテゴリー分類:
惣菜用改良剤 日持向上剤
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トップベジエースSLC (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 貝カルシウム 野菜、魚介類、蓄肉加工材料向けの液体除菌剤。味覚への影響が少ない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
惣菜用改良剤 日持向上剤
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マリンスターCL-100 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 乳酸Ca、pH調整剤または調味料(有機酸) ボイル野菜の食感向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
惣菜用改良剤 日持向上剤
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トップベジエース (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 乳酸Ca、pH調整剤または調味料(有機酸) ボイル野菜の食感向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
惣菜用改良剤 日持向上剤
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デスミーR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgバックインボックス、1kg×12ケース ばい煎コメヌカ抽出物 魚介類を始めとする加工食品一般の消臭液体品
メーカー分類: カテゴリー分類:
消臭剤関連製品 その他
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デスミーN (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgバックインボックス、1kg×12ケース ばい煎ダイズ抽出物 畜肉製品を始めとする加工食品一般の消臭液体品
メーカー分類: カテゴリー分類:
消臭剤関連製品 その他
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デスミーP50 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース、500g袋×10ケース ばい煎コメヌカ抽出物、ばい煎ダイズ抽出物 加工食品一般の消臭およびエチケットキャンディ、ドリンク粉末品
メーカー分類: カテゴリー分類:
消臭剤関連製品 その他
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デスミーFISH (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース ばい煎コメヌカ抽出物、ばい煎ダイズ抽出物 主に魚介類の消臭。粉末品
メーカー分類: カテゴリー分類:
消臭剤関連製品 その他
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デスミーMEAT (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース ばい煎コメヌカ抽出物、ばい煎ダイズ抽出物 主に畜肉製品の消臭。粉末品
メーカー分類: カテゴリー分類:
消臭剤関連製品 その他
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こま味DS (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 畜肉水産製品、惣菜全般に適応。風味改善と異臭の緩和。
メーカー分類: カテゴリー分類:
消臭剤関連製品 その他
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トップ乳液XP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 酸化防止剤(ビタミンE) 煮干し、開き干しの酸化防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚体用品質改良剤 酸化防止剤
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フィッシュカラーAE (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース 酸化防止剤(ビタミンC)pH調整剤 開き干しの酸化防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚体用品質改良剤 酸化防止剤
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トップ乳液XP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 酸化防止剤(ビタミンE) 煮干し、開き干しの酸化防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚体用品質改良剤 酸化防止剤
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フィッシュカラーUP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC) 開き干しの酸化防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚体用品質改良剤 酸化防止剤
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フィッシュカラー2000 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース 酸化防止剤(ビタミンC)、pH調整剤 開き干しの酸化防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚体用品質改良剤 酸化防止剤
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MG-411 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC、ビタミンE) ネギトロ、マグロの酸化防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚体用品質改良剤 酸化防止剤
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フードンKH (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤または膨脹剤、クエン酸Na エビ、イカ、貝類などの食感改良・歩留り向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚介類用食感改良剤・歩留り向上剤 品質改良剤
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こま味FS (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 調味料(有機酸等) 魚介類全般に適応。風味改善、食感改良、歩留まり向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚介類用品質改良剤 品質改良剤
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マリンマスターCL100 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 1,乳酸Ca、pH調整剤または2,調味料(有機酸) 明太子の粒状感向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
魚卵用品質改良剤 品質改良剤
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フィッシュ200S (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス pH調整剤、リン酸塩(Na) チリメンの白度向上用液体製剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
シラス用白度向上剤 品質改良剤
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フィッシュ300SI (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース pH調整剤 チリメンの白度向上用粉末製剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
シラス用白度向上剤 品質改良剤
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R−20E (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 増粘多糖類 増粘剤製剤、バッターの粘度調整
メーカー分類: カテゴリー分類:
バッター用改良剤 品質改良剤
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X−120 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 膨脹剤 膨脹剤、衣の食感改良
メーカー分類: カテゴリー分類:
バッター用改良剤 品質改良剤
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トップルーキーガムX (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース、10kgケース 増粘多糖類 たれ、調味液の粘度調整。食品の離水防止。
メーカー分類: カテゴリー分類:
惣菜用改良剤 品質改良剤
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トップルーキーガムR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 増粘多糖類 バッターの粘度調整
メーカー分類: カテゴリー分類:
バッター用改良剤 品質改良剤
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バブラーZ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 乳化剤 乳化剤製剤、バッターの付着性、衣の食感改良
メーカー分類: カテゴリー分類:
バッター用改良剤 品質改良剤
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ベジプラスNo.1200 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgクラフト 増粘多糖類 餃子、シュウマイなどの具材の水分調整剤、保形性、歩留り向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
具材用改良剤 品質改良剤
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ルーキーミートDG (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤、または膨脹剤 鶏唐揚げなど、鶏肉及び牛肉加工品の食感改良、歩留り向上。無リンタイプ
メーカー分類: カテゴリー分類:
畜肉加工用改良剤 品質改良剤
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ルーキーミートKB (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤または膨脹剤、クエン酸Na トンカツなど、豚肉および牛肉加工品の食感改良、歩留り向上。無リンタイプ
メーカー分類: カテゴリー分類:
畜肉加工用改良剤 品質改良剤
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ルーキーミートBM (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤または膨脹剤、グルコン酸Na 冷しゃぶ、鶏キモなど、内臓肉を含むボイル加工品の食感改良、歩留り向上。無リンタイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
畜肉加工用改良剤 品質改良剤
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GSR28 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 畜肉加工品の保油性と保水性向上による食感改良、保形性向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
畜肉加工用改良剤 品質改良剤
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プロフェクトP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 畜肉加工品、水産練り製品に適応。食感改良、保形性向上、保水力向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
畜肉加工用・水産用改良剤 品質改良剤
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ネリキング (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 水産練り製品の食感改良。すり身の代替。
メーカー分類: カテゴリー分類:
水産用改良剤 品質改良剤
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ネリキングSPK (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kg袋 加工デンプン、貝カルシウム 水産練り製品の食感改良。すり身の代替。高加水タイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
水産用改良剤 品質改良剤
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ネリキングFBR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg袋 水産練り製品の食感改良。すり身の代替。カルシウムフリータイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
水産用改良剤 品質改良剤
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クラムアップFR2 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 乳化剤 パン粉用改良剤、レンジアップ、フライアップ後の食感のクリスピー感向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
パン粉用改良剤 品質改良剤
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トップBPデラックス (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 速効性タイプ。味覚への影響が少なく、ボリューム良好。蒸し物に最適。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップBPデラックスX-30 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー トップBPデラックスの細粒タイプ。重曹による紫芋の変色対策にも最適。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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ニューデラックス (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 穏やかな反応の蒸し物用膨張剤。長時間加熱する角蒸しなどに最適。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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赤エースベーキングパウダー (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 速効性スタンダード品。短時間で焼成する焼き物、揚げ物に適応。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップBPスペシャル (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 持続性タイプのスタンダード品。蒸し物、焼き物、揚げ物を問わず幅広く適応。蒸し物を白く仕上げる。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップBPアルフリー (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー ミョウバン、リン酸塩類を使用していないタイプ。速効性〜持続性で味覚への影響が少ない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップエーワン (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 膨張剤またはベーキングパウダー ミョウバン、リン酸塩類を使用していないタイプ、味覚への影響が少ない
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨張剤 品質改良剤
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トップBPオレンジエース (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 遅効性〜持続性スタンダード品。生地安定性が高いタイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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エースベーキングパウダー (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 遅効性スタンダード品。焼き物全般に適応。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
2kg缶×6ケース 膨張剤またはベーキングパウダー 遅効性スタンダード品。焼き物全般に適応。小容量タイプ
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨張剤 品質改良剤
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エースBP O印 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 最も反応が遅く強力なタイプ。ボリューム重視の焼き物や、ドーナツ類に適応。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップBP-R8 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー 冷凍生地用膨張剤。冷凍保存時の安定性と強力な膨張力を両立する。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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エースBP和菓子用 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー アルカリ性の膨脹剤。焼き色を濃く出し、和菓子特有の仕上がりにできる。内相を均一に開く。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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D・イスハタ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース 膨脹剤またはベーキングパウダー アンモニウム系膨張剤と炭酸ガス系膨張剤の複合品。白物蒸し饅頭に適応。低アンモニア臭タイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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イスハタ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
14kgケース、2kg缶×6ケース 膨脹剤またはベーキングパウダー アンモニウム系膨脹剤。自然な蒸し色の小麦饅頭、天ぷらなどに適応。
メーカー分類: カテゴリー分類:
膨脹剤 品質改良剤
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トップユニックD (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgケース 乳化剤 製菓用起泡剤。ミキシング作業効率の向上。ボリュームアップ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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トップユニック耐油性 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 乳化剤 製菓用起泡剤。油脂の多い配合でも起泡性良好。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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ルーキーアップ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 不要 食感改良。生地粘度調整
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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モノグリ#3000 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 乳化剤 澱粉の老化防止、生地改良
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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トップキープMD (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、酢酸Na、保存料(ポリリジン) カスタードクリーム、蒸しパンなど。味覚への影響が少ないタイプ
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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サラダキープ EX-21 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na、保存料(ポリリジン) ホットケーキなどの焼き物。焼き色に影響を与えない
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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スーパーユニトール (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 製菓製パン用乳化油。しっとり感向上、長期保存時の硬化抑制
メーカー分類: カテゴリー分類:
乳化油 品質改良剤
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シューマスター (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース カゼインNa(乳由来)、リン酸塩(Na)、増粘多糖類 シュー皮の改良剤。生地のダレを防止。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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ルーキーFX (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 安定剤(アルギン酸エステル) パン類の保形性向上。口どけ改善。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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トップルーキーガムX (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース、10kgケース 増粘多糖類 生地粘度調整。生地ダレの防止。保湿性向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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プロフェクトGX (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 加工デンプン、増粘多糖類 菓子類のボリュームアップ、食感改良、澱粉の老化防止。シフォンケーキ、カロリーカットしたケーキに最適。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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プロフェクトCG (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg袋 菓子類のボリュームアップ、食感改良、澱粉の老化防止。製菓製パン生地中の油脂代替品としても使用可。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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ルーキーブレッドKP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 米粉パンの保形性向上、食感改良、硬化抑制。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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フルーツ小町S (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgバックインボックス カット野菜、野菜の風味向上と品質保持。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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トップサラダビタンB1G (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、ビタミンB1、卵白リゾチーム(加熱商品の場合、卵白リゾチームの表示は不要) カスタードクリーム、蒸しパンなどに適応。味覚への影響が少ない酢酸ナトリウム不使用タイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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トップサラダビタンB1S (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na、ビタミンB1 ホットケーキなど焼き物に適応。焼き色に影響を与えない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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トップサラダビタンDLF (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、酢酸(Na)、ビタミンB1 蒸しパン、ケーキ、カスタードクリームなどの和洋菓子全般。味覚への影響が少ない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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トップキープデリすみれ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸(Na)またはpH調整剤 パン用防カビ剤。中種製法に最適。パンの風味維持と防カビ効果。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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KS-TOP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 酢酸Na パン類、中華まんじゅう、洋菓子などの発カビ抑制。焼き色に影響を与えない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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リゾトップ300 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン、酢酸Na、卵白リゾチーム(加熱商品の場合、卵白リゾチームの表示は不要) パン類、中華まんじゅう、洋菓子などの日持ち向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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トップキープSUD (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン パン類、中華まんじゅう、洋菓子などの日持ち向上。酢酸ナトリウム不使用の中性タイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用制菌剤 品質改良剤
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あさつゆ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg袋 加工デンプン 冷凍耐性のある和菓子生地用素材。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製菓製パン用改良剤 品質改良剤
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花わらび (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース、10Kgケース 増粘多糖類 常温からレトルトまで対応。和風の食感ゲル化剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
和菓子用プレミックス 品質改良剤
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MIX229P (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg袋 和菓子用ミックス粉。もっちり感を付与し保水性を向上。饅頭に最適。
メーカー分類: カテゴリー分類:
和菓子用プレミックス 品質改良剤
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薯蕷の里 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース 膨張剤またはベーキングパウダー 老化耐性。饅頭の老化防止改良剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
和菓子用プレミックス 品質改良剤
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スーパーエッグ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 生、茹中華。ゲル化力の高い卵白が主成分。風味がよくなめらかでコシのある食感
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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マイティエッグ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 不要 麺全般。弾力とコシのある食感
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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そば自慢R (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 生に本そばに最適。つるみのある食感、なめらかさを向上。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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ゆで自慢R (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 茹で日本そばに最適。なめらかさとコシのある食感を付与。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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こんにゃく職人 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 麺全般。歯切れのよい食感
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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トップメンパールS (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 増粘多糖類 麺全般。なめらかでのどごしの良い食感
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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とろろPMシリーズ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
お問い合わせ下さい 生、茹日本そば。風味向上、茹のび防止。山芋粉末含有量により各種ラインナップ
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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MC602 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 貝カルシウム 生、茹中華。茹のび防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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ケルプエースR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×12ケース 増粘多糖類 生日本そば、生うどん。生そばの水回りによる黒変防止
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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トップフォックスP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 乳化剤 茹麺、蒸麺。練込みのホグレ剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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メンデン100 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg袋 生日本そば。低加水麺結着剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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メンデン15 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 不要 生日本そば。麺のつなぎ強化、結着性向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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トップルーキー煮込みラーメン用 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 増粘多糖類 生中華。澱粉溶出防止、食感改良
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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ハイリポン (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 不要 餃子皮、生うどん。餃子の皮、うどんの白度向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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プロフェクトP (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 麺類全般に適応。耐酸性向上、つなぎ強化、茹でのび防止。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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プロテインX (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 麺類全般に適応。つなぎ強化、硬さの付与。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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MCプロフェクト (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 貝カルシウム 中華麺の食感改良。茹でのびが遅くコシの強い食感
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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メンマックス (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 麺類全般に使用。歯切れの良い硬さとコシのある食感を付与。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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トップルーキー305 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース 増粘多糖類 多加水麺用改良剤。多加水麺に最適。
メーカー分類: カテゴリー分類:
製麺用改良剤 品質改良剤
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スーパーエムR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 生、茹麺。保湿性向上、ホグレ向上、高安定性
メーカー分類: カテゴリー分類:
乳化油 品質改良剤
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トップハイエマー (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 生、茹麺。保湿性向上、ホグレ向上、NON GMO、NON アレルゲン
メーカー分類: カテゴリー分類:
乳化油 品質改良剤
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ミュートップR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 生、茹麺。食品用調味油、作業性改善
メーカー分類: カテゴリー分類:
乳化油 品質改良剤
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レシトップR (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
18kgバックインボックス 乳化剤(大豆由来)またはレシチン(大豆由来) 生、茹麺。老化防止、保湿性向上
メーカー分類: カテゴリー分類:
乳化油 品質改良剤
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ワンダープロトン (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤または酸味料 茹麺(うどん、そば)。練込み用pH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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サンマイルド50 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス pH調整剤または酸味料 茹麺(うどん、そば)。浸漬用pH調整剤、LL麺用
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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トップサクレスJ (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 酢酸(Na)またはpH調整剤または酸味料 生日本そば用pH調整剤。練り込み用、低酸臭タイプ。
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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トッププロトンCA (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース pH調整剤または酸味料 半生(うどん、そば)練込み用pH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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メンキングG (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kg袋 不要(茹で水に使用する場合) 茹麺(うどん、そば)。茹水のpH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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トップキーピングM-500 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス pH調整剤または酸味料 調理麺(うどん、そば)。浸漬用pH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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トップバッファーL (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 不要(茹で水に使用する場合) 調理麺(うどん、そば)。茹水のpH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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ハイトップ2000 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgケース グリシン 焼そば、茹中華。練込み用日持向上剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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トッププロトンD-10 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20Lバックインボックス 生、茹そば。練込み、浸漬用
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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ハイトップL (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス リン酸塩(Na,K) 茹中華、焼そば。中華麺用、pH調整剤
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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ハイトップKS (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス かんすい 茹中華、焼そば。かんすい
メーカー分類: カテゴリー分類:
麺用日持向上剤 品質改良剤
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こま味T-55 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス (保存目的で使用した場合)酒精またはアルコール 生うどん、中華。発酵調味料(55V/V%アルコール)ワインタイプ
メーカー分類: カテゴリー分類:
醗酵調味料 品質改良剤
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トップコールA (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kg缶 酒精またはアルコール 生うどん、中華。66W/W%アルコール(アルコール度数75%)
メーカー分類: カテゴリー分類:
アルコール製剤 品質改良剤
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せいけつ君 (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgバックインボックス 食品容器、加工容器、食器類の除菌、洗浄。除菌力大
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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フォーミングクリーン (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 泡立ちタイプ。製造ライン、加工機器の除菌、洗浄
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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トップノンフォーム (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20kgバックインボックス 低起泡タイプ。製造ラインの除菌洗浄
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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BAスカット (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg袋×10ケース 低起泡タイプ。ばんじゅうの除菌、洗浄
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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スケールスカット (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgバックインボックス スケール除去および除菌
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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アルコリジン (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
20Lバックインボックス 濡れた所でも除菌効果大。弱アルカリ性、手荒れが少ない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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トップアルコビタン (奥野製薬工業株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
15kgバックインボックス エタノール・ビタミンB1製剤。容器・器具などの表面に噴霧して除菌。濡れた所でも除菌効果大。
メーカー分類: カテゴリー分類:
サニテーション関連製品 サニテーション
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