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ホップイン (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgキュービテナー 酢酸Na 枯草菌、セレウス菌、黄色ブドウ球菌、大腸菌、サルモネラ菌、乳酸菌に有効。酵母、青カビにも有効。酸味はまろやかで、pH6付近で有効
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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グリアA (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kgクラフト袋 小麦たん白 粘弾性、伸展性、結着性に富んだ物性を示す。生地の機会特性が向上。乳化性がある。加熱ゲルは、硬さを主体とするグルテンゲルとは異なり、弾力性に富む。給水量は小麦と同等。
メーカー分類: カテゴリー分類:
その他製剤 日持向上剤
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アジナンバー201 (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×20ダンボール外装 酢酸Na、アジピン酸(又はpH調整剤)、唐辛子抽出物 細菌、カビ、酵母に有効。特に酵母に奏効する。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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スパニッシュL (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1キュービテナー入り 酢酸Na、グリシン、唐辛子抽出物 米飯の主用腐敗菌であるバチルス、乳酸菌、酵母に有効。ブドウ球菌、セレウスにも有効。酸味はまろやかで、刺激臭も少ない。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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スパニッシュS (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
10kg×1ダンボール外装 酢酸Na、唐辛子抽出物 細菌、酵母に有効。特に酵母に奏効する。強い緩衝能がある。
メーカー分類: カテゴリー分類:
日持向上剤 日持向上剤
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インパクトA (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×20ダンボール外装 保存料(しらこ、サケ由来)、グリシン、酢酸Na 中性領域のpH(6.0〜8.0)で保存効果を発揮。特に耐熱性菌、大腸菌、乳酸菌に有効。食品の風味を改良。
メーカー分類: カテゴリー分類:
保存料 保存料
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インパクトE (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×20ダンボール外装 非加熱の場合:保存料(しらこ、サケ由来)、グリシン、酵素(卵由来)。加熱食品の場合:保存料(しらこ、サケ由来)、グリシン、原料の一部に卵を含む。 中性領域のpH(6.0〜8.0)で保存効果を発揮。特に耐熱性菌、大腸菌、乳酸菌に有効。食品の風味を改良。
メーカー分類: カテゴリー分類:
保存料 保存料
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インパクトN (アサマ化成株式会社)
荷姿: 表示例: 特徴
1kg×20ダンボール外装 保存料(しらこ、サケ由来) 中性領域のpH(6.0〜8.0)で保存効果を発揮。特に耐熱性菌、大腸菌、乳酸菌に有効。食品の風味を改良。
メーカー分類: カテゴリー分類:
保存料 保存料
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